Cene tematiche

Le “Cene Tematiche” sono eventi organizzati dall’associazione e hanno una cadenza mensile, o quasi e costituiscono la fetta preponderante dell’attività dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina, che per l’organizzazione delle conviviali opera una selezione dei migliori ristoranti, concordando con la direzione l’argomento che diventa il filo conduttore della serata, normalmente incentrato sulla riscoperta di antiche ricette e dei sapori della tradizione locale più autentica. A volte, però, anche un solo prodotto (tipico, ovviamente) può dare l’impronta al singolo evento, mettendo in moto la creatività della cucina e la sua abilità nel proporre la giusta armonia di gusti che ruotano attorno a esso. I ristoranti scelti come sede per le conviviali a tema debbono fare prevalentemente uso di prodotti del territorio e distinguersi per la qualità e per la presentazione delle pietanze, per lo stile nella preparazione dei tavoli, per un servizio efficace anche nella gestione dei tempi e per tutto ciò che può rendere piacevole uno fra i desideri principali degli italiani: star bene a tavola.

Gran Cena di Pesce

DESCRIZIONE: La prima edizione si è tenuta lo scorso anno e il successo è stato tale che la sua riproposizione è stata automatica. Mercoledì 23 settembre, quindi, l’Accademia Enogastronomica della Valtiberina tornerà al ristorante Belvedere di Citerna per la “Gran cena di pesce”. E quando si parla di pesce in…

Read more
Gran Cena di Pesce

Cena nel Convento

DESCRIZIONE: La “Cena nel Convento”, che si terrà mercoledì 26 agosto, è un classico dell’attività associativa dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina. Arrivata alla sua ottava edizione, non sente minimamente i segni del tempo, in quanto ogni anno ci sono sempre delle novità. L’appuntamento è alla Pieve di Santa Maria a Micciano,…

Read more
Cena nel Convento

La Bisteccata

DESCRIZIONE: E’ un evento diventato oramai un classico dell’attività dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina: La Bisteccata. Per gli amanti della “ciccia” – questo il termine puramente toscano – si tratta di una serata veramente particolare, grazie alla Proloco di Gragnano e la famiglia Polverini, allevatori del territorio della prestigiosa carne Chianina.…

Read more
La Bisteccata

Pizza Gourmet “Sotto le Stelle”

DESCRIZIONE: L’Accademia Enogastronomica della Valtiberina torna ancora una volta alle Piscine Pincardini di Sansepolcro. Visto il successo della scorsa edizione, ci sono tutti i presupposti per concedere il bis seppure con una formula decisamente rivista e rinnovata. Pizza Gourmet "Sotto le Stelle": questo il titolo della serata caratterizzata da tante…

Read more
Pizza Gourmet “Sotto le Stelle”

Cena Contadina

DESCRIZIONE: Dopo la lunga parentesi dell’emergenza Covid-19, l’attività dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina riparte dal ristorante “La Pieve Vecchia” di Monterchi. L’appuntamento è per le ore 20.30 di giovedì 2 luglio con la “Cena Contadina”, che viene riproposta negli spazi all’aperto dell’elegante ristorante, posto lungo la strada 221 al confine fra…

Read more
Cena Contadina

8° Cena della Solidarietà

DESCRIZIONE: L’Accademia Enogastronomica della Valtiberina organizza l’8° Cena della Solidarietà presso il Borgo Palace Hotel di Sansepolcro, il giorno 10 marzo. Il ricavato della serata sarà destinato al restauro di una importante opera presente nella città Pierfrancescana. Una cena in cui la buona cucina si miscela con la solidarietà, a…

Read more
8° Cena della Solidarietà

Cena dei Bolliti

DESCRIZIONE: La Cena dei Bolliti e non del “lesso” come qualcuno in maniera errata la chiama è dedicata ad una delle ricette più goduriose della nostra tavola. Si parla di bollito se la carne viene messa in pentola quando l'acqua già bolle, si parla di lesso quando la carne viene immersa nell'acqua fredda e poi…

Read more
Cena dei Bolliti

Cena al Contrario

DESCRIZIONE: Inedita nel 2018, riproposta nel 2019 e confermata per il gennaio 2020. La “Cena al Contrario” inaugura ancora una volta il nuovo anno dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina e l’appuntamento di giovedì 16 Gennaio (ore 20.30) è confermato al ristorante “Senza Tempo”, collocato all’interno di un palazzo del 1600 che…

Read more
Cena al Contrario

Cena degli Auguri

DESCRIZIONE: Come ogni anno arriva puntuale nel mese di dicembre la Cena degli Auguri che conclude l’attività dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina. Come vuole la tradizione ci ritroveremo tutti in un locale che è la storia della Valtiberina: Il Fiorentino a Sansepolcro. La data scelta per questo evento è mercoledì 18…

Read more
Cena degli Auguri

Autunno con Gusto

DESCRIZIONE: “Autunno con gusto” è il titolo della serata divenuta oramai tradizionale che l’Accademia Enogastronomica della Valtiberina organizza in novembre al ristorante “Il Cerro” di Caprese Michelangelo. Nel capoluogo della gastronomia Valtiberina, dello star bene a tavola e delle delizie del bosco, va in scena mercoledì 20 novembre la conviviale…

Read more
Autunno con Gusto

Cena delle Streghe

DESCRIZIONE: Un successo destinato a ripetersi per il terzo anno consecutivo. L’Accademia Enogastronomica della Valtiberina torna al ristorante “Il Borghetto” di Sansepolcro mercoledì 31 ottobre nella Notte di Halloween. “Cena delle Streghe” è proprio questo il titolo della conviviale, in linea con la particolare ricorrenza: tutto si giocherà sull’elemento sorpresa.…

Read more
Cena delle Streghe

Il pesce incontra la Valtiberina

DESCRIZIONE: L’Accademia Enogastronomica della Valtiberina torna in terra umbra e sceglie per l’occasione lo splendido borgo medievale di Citerna in un ristorante dal quale – lo dice il nome stesso, Belvedere – è possibile ammirare l’intera Alta Valle del Tevere nella sua bellezza. Il tema della serata, “Il Pesce incontra…

Read more
Il pesce incontra la Valtiberina