La “Cena della Sporta", tenutasi martedì 28 febbraio scorso, ha visto protagonista un piatto storico della tradizione locale e tipico della stagione invernale: i fagioli con le cotiche, abilmente cucinati dal socio Olimpio dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina. Come prassi vuole, in questo genere di serata ogni commensale porta da casa alcune leccornie per far sì che la cena diventi un autentico spettacolo dello star bene a tavola. E allora, assieme ai fagioli con le cotiche dello chef Olimpio i presenti hanno potuto gustare anche fagioli con tonno e cipolle, salsicce aromatizzate al peperoncino e salumi del territorio. Trattandosi dell’ultimo giorno di Carnevale, non potevano ovviamente mancare le altrettanto tradizionali castagnole, accompagnate da un ottimo torcolo al cioccolato. Un’ottima cena, abbondantemente innaffiata co pregiato vino, anche questo portato dai soci accademici.