Le “Cene Tematiche” sono eventi organizzati dall’associazione e hanno una cadenza mensile, o quasi e costituiscono la fetta preponderante dell’attività dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina, che per l’organizzazione delle conviviali opera una selezione dei migliori ristoranti, concordando con la direzione l’argomento che diventa il filo conduttore della serata, normalmente incentrato sulla riscoperta di antiche ricette e dei sapori della tradizione locale più autentica. A volte, però, anche un solo prodotto (tipico, ovviamente) può dare l’impronta al singolo evento, mettendo in moto la creatività della cucina e la sua abilità nel proporre la giusta armonia di gusti che ruotano attorno ad esso. I ristoranti scelti come sede per le conviviali a tema debbono fare prevalentemente uso di prodotti del territorio e distinguersi per la qualità e per la presentazione delle pietanze, per lo stile nella preparazione dei tavoli, per un servizio efficace anche nella gestione dei tempi e per tutto ciò che può rendere piacevole uno fra i desideri principali degli italiani: star bene a tavola.
DESCRIZIONE: È una new entry nel calendario 2023 dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina. L’appuntamento di aprile sarà nelle colline poco sopra Sansepolcro al Castiglione Agriturismo Bio: un luogo speciale, dal quale si può godere di una vista importante sulla Valtiberina. “Agri & Cena” è il titolo della serata con il filo…
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DESCRIZIONE: È una novità assoluta la location nella quale si svolge l’evento di marzo promosso dall’Accademia Enogastronomica della Valtiberina. La Cena del Maiale, infatti, è in programma per mercoledì 15 marzo all’agriturismo “Olmo Lungo” di Sansepolcro, ubicato nella frazione Trebbio di proprietà della famiglia Polverini. Una ghiotta occasione per la…
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DESCRIZIONE: Una specialità di pesce, ma al tempo stesso tipica della Valtiberina. È proprio il baccalà il protagonista del secondo appuntamento dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina in programma per mercoledì 22 febbraio 2023 al ristorante enoteca Berghi, nel cuore del centro storico di Sansepolcro sul lato di Porta Fiorentina. “Fantasie di…
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DESCRIZIONE: Il 2023 dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina inizia subito con un evento di spessore, in una location che oltretutto è pure un gradito ritorno nel calendario dell’associazione. Il “Gran Galà del Raviolo” è il titolo scelto per l’iniziativa in programma mercoledì 1 febbraio nei locali della trattoria Da Vasco a…
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DESCRIZIONE: Per il nono anno consecutivo, ovvero fin dal momento della sua fondazione, l’Accademia Enogastronomica della Valtiberina organizza la Cena degli Auguri al ristorante Fiorentino di Sansepolcro gestito da Alessia Uccellini: uno chef conosciuto in tutto il mondo, in particolare per la riscoperta storica dei piatti. Le magnifiche sale del…
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DESCRIZIONE: Quest’anno c’è l’aggiunta della parola ‘gourmet’ che in automatico eleva il prestigio dell’evento. L’Accademia Enogastronomica della Valtiberina sceglie ancora una volta il ristorante Belvedere di Citerna. Mercoledì 23 Novembre c’è ‘Pesce Gourmet’: un succulento menù è già pronto per i commensali, ovviamente tutto a base di pesce e di…
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DESCRIZIONE: La ‘famosa’ storia che si ripete, soprattutto quando poi il successo è assicurato. L’Accademia Enogastronomica della Valtiberina torna nuovamente al ristorante “Il Borghetto” di Sansepolcro… in occasione della festa di Halloween. Quest’anno, però, lo farà posticipando la data di qualche giorno: “Una Cena Stregata”, questo il titolo della serata,…
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DESCRIZIONE: Sarà ancora una volta il ristorante “Il Rifugio” di Caprese Michelangelo ad ospitare il compleanno dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina. Nove candeline in una serata che si preannuncia ‘esplosiva’ sotto vari punti di vista. Il menù scelto da Mario e Mara, i due storici titolari, sarà una sorpresa per tutti…
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DESCRIZIONE: Trasferta nella periferia a sud di Città di Castello per l’Accademia Enogastronomica della Valtiberina. E’ un gradito ritorno quello all’agriturismo “La Pantera” - ubicato in località Cavine - in programma per la sera di mercoledì 21 settembre. Una location suggestiva dove poter gustare i veri sapori di una volta.…
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DESCRIZIONE: L’Accademia Enogastronomica della Valtiberina e la Proloco di Gragnano, in questa estate così torrida, hanno deciso di organizzare una serata dedicata tutta al pesce. La “Gran Cena di Pesce” sarà gestita direttamente dai pescatori dell’Adriatico, che la notte andranno a pescare e la sera cucineranno il pescato del giorno…
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DESCRIZIONE: Dopo il successo dello scorso anno, torna l’appuntamento estivo dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina alla Bottega di Robertino a Motina di Anghiari. “I profumi di Baldaccio” è il titolo della serata in programma per le ore 20.30 di mercoledì 3 agosto. Un menù del tutto particolare a base di salumi…
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DESCRIZIONE: Oramai non c’è dubbio che la Cena Contadina al ristorante Pieve Vecchia di Monterchi è uno degli appuntamenti centrali del calendario estivo dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina, tantoché questa è la sua quinta edizione. Nella parte esterna del ristorante viene rievocata l’aia contadina di una volta dove poter gustare un…
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