Si chiama “Sapori capresani” ed è la tradizionale conviviale che si tiene in pieno periodo autunnale al ristorante “Il Cerro” di Caprese Michelangelo. Da quando nel 2013 l’Accademia Enogastronomica della Valtiberina si è costituita, questa tappa è divenuta fissa nel calendario, trattandosi di un appuntamento imperdibile per chi ama le prelibatezze del bosco nel mese centrale della stagione: quello di novembre. E per mercoledì 28, i fratelli Annalisa e Alfredo Andreani, titolari del locale, hanno preparato un menù a base di queste specialità, che hanno reso famosa e apprezzata la cucina capresana. “Il Cerro” è uno dei ristoranti che più volte ha ricevuto il “Certificato di Eccellenza” proprio per l’abilità dimostrata nel saper abbinare i sapori tipici dell’autunno con qualsiasi pietanza, creando una eccezionale sintesi fra gusto e profumo che accompagna chi si siede a tavola dal primo all’ultimo istante della serata. Fin dalla ricca carrellata degli antipasti, è un trionfo di funghi e tartufi che si alternano sui primi piatti (con pasta all’uovo fatta rigorosamente a mano e stesa con il mattarello) e sulle delicate carni del bestiame allevato in zona. Non dimenticando la castagna, il prodotto dop di  Caprese, che chiuderà degnamente la rassegna delle portate.