DESCRIZIONE:
Quella all’ErbHosteria di Rofelle, piccola e ridente frazione nel Comune di Badia Tedalda, è oramai una tappa fissa nella parentesi primaverile per l’Accademia Enogastronomica della Valtiberina. Una serata del tutto particolare con pietanze cucinate a base di erbe, fiori di stagione ma non solo. È proprio il titolare del ristorante, Piero Valentini, a conoscere attentamente le varietà floreali che nascono lungo la dorsale appenninica ma non solo; è conoscitore pure di funghi e tartufi, oltre ad essere un affermato sommelier. “Una Cena in Fiore” è quindi la conviviale che mercoledì 25 Maggio proporrà uno spaccato importante delle specialità che meglio interpretano la filosofia naturale dell’Erbhosteria e che al tempo stesso rendono unico questo appuntamento messo in piedi dall'Accademia Enogastronomica della Valtiberina.
Mercoledì 25 Maggio 2022
Ristorante ErbHosteria, Rofelle di Badia Tedalda
